旬のカレンダー

管内のやはたいもとは

　甲斐市と言えば「やはたいも」が有名で、市のゆるキャラも「やはたいぬ」として愛されています。やはたいもは釜無川の度重なる氾濫による堆積した肥沃な砂質土壌により、白くてきめ細かく、粘りが強く、独特の風味があり、地元では「ほうとう」にも欠かせない食材です。

盆地西部を流れる釜無川・御勅使川の氾濫原で頻繁に洪水被害が発生した場所である。

土地氾濫原であった竜王の地は河川の伏流水が田畑に浸み渡ることから、八幡地区をはじめとする土地は砂利と栄養の多い土壌となり、八幡地区で栽培される里芋は八幡芋と称され、現在でも地域の特産品となっている。

（おいしい）やはたいもの選び方（見分け方）

里芋はふっくらと丸みがあり、表面に傷が無いものを選びます。持った時にずっしりと重みを感じるものが良いです。逆に軽い物や柔らかくなっているものは避けてください。