旬のカレンダー

管内のトウモロコシ

ゴールドラッシュ・ミルフィーユ・甘々娘・ドルチェドリームほか

盆地特有の気候が生んだトウモロコシは、糖度が高く粒皮がやわらかいので生のままでも食べられます。粒の色はきれいな黄色で先のほうまで詰まり、食べたときの皮残りも少なく食味良好です。また、「ヤングコーン」とも呼ばれる、スイートコーンの幼穂（幼果）を摘み取ったもので、長さ10cmくらいで芯ごと食べることができ、甘味と歯ごたえがあります

トウモロコシの選び方（見分け方）

頭のひげが濃い茶色でふさふさしたものを選びましょう。熟すにつれて茶色いひげが濃くなるので熟度の目安になります。ひげの数は実（粒）の数と一致するので、多いほうが実の数も詰まっています、外皮が鮮やかな緑色のものが新鮮です。